En acier inoxydable CROMOVA 18 monoblocManche rond et creux assurant équilibre et prise de main optimumFacile d'entretien : laver à l'eau chaude et essuyerLivré dans une boîte individuelleNe pas utiliser de produits chlorés qui détériorent l'acier spécial de la lameLa longueur indiquée est celle de la lameCouteau à grande lameLame biseautée d'un seul côté Global série G couteau poisson gaucher yanagi sashimi G11 inox 25 cm