Gélatine alimentaire de poisson en poudre (pour des dosages plus précis) à haut pouvoir gélifiant (200 blooms) destinée à une utilisation en pâtisserie et en cuisine. En pâtisserie, la gélatine de poisson est un gélifiant / épaississant utilisé pour donner de la tenue aux bavarois, mousses, charlottes… Elle s'utilise pour les crèmes dessert, les crèmes fouettées ou encore les gelées. Sa présentation sous forme de poudre facilite son dosage. En cuisine, la gélatine de poisson s'utilise pour les œufs en gelée, les aspics, les terrines... Ingrédients: Gélatine de poisson (100%). Goût totalement neutre. Peut contenir des traces de soja, lait, œuf, gluten, fruits à coques, sulfites. Consommer rapidement après préparation. *Le pouvoir gélifiant de la gélatine se mesure en "bloom". Plus le nombre de bloom figurant sur l'étiquetage de votre gélatine est élevé, plus votre gélatine aura un pouvoir gélifiant important. Conserver à l'abri de la chaleur, de la lumière et de l'humidité. Les + produit : Flacon recyclable Flacon réutilisable Bon à savoir : Après utilisation, le flacon vide peut être déposé dans des conteneurs spécifiques, afin d’être recyclé (avec bouchon) ou, après être lavé et séché, il peut être réutilisé à la maison pour stocker des denrées alimentaires de type épices, herbes aromatiques, etc. Gélatine de poisson en poudre 200 Bloom Patisdécor 50 g